大家好！周末過得如何呢？
麻吉過得很充實，
尤其星期五晚上就已經提前先過父親節了（笑）
這次我們父親節選擇在日本料理度過，
由於麻吉爸很喜歡吃日本料理，
只要認定一家好吃的，就會變成死忠兼換帖的粉絲，
漸漸演變成吃日本料理也是麻吉爸唯一的樂趣。
也因為這樣，所以這次麻吉就帶著麻吉爸最愛的日本料理餐廳用餐，
正好那家餐廳舉辦著非常獨特的活動，
因此我就借花獻佛加順理成章的提前度過父親節囉XD
這次的活動算是一期一會，
簡單就是說經過這次活動後，下次要再舉辦也不知道民國幾年...
很幸運可以預約到位置，也非常期待這一期一會的活動
喔！大家看到一人份的金額嗎，竟然要1500元大洋！
為了父親節，為了父親節，麻吉就忍痛付錢孝盡兩老了(笑)
由於這個活動是七點入場，所以有很多人已經在餐廳外面排隊
來參加的人數還真的不少，除此之外日本人也不少啊XDD
進去座位前，不免還是要和這次的蕎麥麵手打職人照張相片
這位小松原師傅在入場前就一直站在門口感謝大家參加這次的盛會
這位師父真的是非常的謙虛又和藹可親，也期待他幾十年的真功夫啊！
進去餐廳後，已經就有一位師父在奮力的製作蕎麥麵，
其實蕎麥麵的製作是需要精密的水分以及搓揉的計算，
製成麵糰後，更是要用盡自己的力氣去桿平，
據說要慢慢的桿成0.5cm才能切成麵條狀，
但從麵團到桿成麵皮的時候，師傅也已經滿頭大汗了..
坐到指定的座位，就有看到這次的精心套餐，
感覺菜單的內容非常的多
但是別忘記日本料理都是精緻系的，
因此就算這麼多，還是會有吃不飽的可能性(笑)
尤其這次偏向於飲食文化的交流，因此上菜的速度真的很慢...
老實說很想每一盤都拍照，但菜一上來，就忘記相機的存在，
因為擺盤漂亮，又好吃，又餓...因此動筷子的機率實在大過於相機啊XD
其實在我們吃到1/3的時候，和麻吉合照的老師傅就開始製作蕎麥麵了，
讓人感到意外的，就是，是的大家沒有看錯，那就是吃遍台灣各大美食的瀨上剛先生
他很詳細的用日文腔很重的中文和我們解說蕎麥麵的文化以及風味，
真的是很能感受到他對於飲食文化的熱愛啊XD
瀨上剛先生說，蕎麥麵的師傅猶如柔道一般有段數等級的，
二段和三段所製作出來的蕎麥麵就會是相當的不同，
段數越高的師傅，製作出的蕎麥麵的味道就會更深奧，
除此之外就算是一樣等級的師傅，所製作出的蕎麥麵風味也不同，
因此可以透過蕎麥麵吃出師傅們與眾不同的個性！
精闢的解說，真的是可以讓人深入了解蕎麥麵的奧秘
越簡單的東西真的就是越深奧呢。
尤其原本在門口那謙虛又客氣的師傅，
一站在蕎麥麵的製作台上，整個氣勢就非凡，
就算是在熱鬧不已的餐廳，就算是身旁有人在細心解說，
也不會動搖到他製作蕎麥麵的一舉一動，
真的堪稱是【匠】等級的水準，這就是真功夫啊！
雖然食物沒有照到許多，不過麻吉有認真地照到這次活動的靈魂食物－蕎麥麵，
每一口下去就是唇齒留香，Ｑ彈好吃阿>O<－！
尤其可以慢慢吃到師傅的堅持以及精神，
透過這次的活動，感覺食物不再是食物，
而是一種飲食的文化以及精神的傳承。
這次的活動真的是太精采無比了，卻也不知道何年何月才會再相聚！
我想這就是一期一會的真正意義吧！
當下便是永遠，因此在每一個時刻我們都該珍惜，
一期一會，真的很值得體驗。
最後也推薦這家好吃的餐廳啦^^
【和食えん】
網址：http://www.en-taipei.com.tw/
住址：台北市忠孝東路三段 300 號（SOGO 復興館11樓）
電話：(02) 7745-0796
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